AGENDA

Materie prime: i pomodori a chilometro zero, l’ombra, il fuoco, il sole, il vento dal mare, le mani e lo scambio di idee.
Fare la conserva dei pomodori è un happening annuale di Annex Cultura ETS durante il quale ci si ritrova in una ripetizione di un’esigenza - conservare alimenti in modo naturale. Il lavoro condiviso si svolge all’ombra di una casa vecchia, un tipico casale marchigiano sulle colline di San Costanzo, con vista sul Mar Adriatico. I pomodori vengono dal campo dei contadini Rossi. Ogni partecipante porta i propri barattoli. La tradizione del fare la conserva viene così portata avanti da chi vive nel territorio e da chi viene da fuori, spesso da più parti d’Europa.

Cosa facciamo: Le mani prima lavano i pomodori e poi li tagliano in pezzi. Altre mani li mettono prima nei barattoli e questi poi nelle vecchie botti che stanno a terra su un treppiede. Nell’acqua del lavaggio, fatta bollire sul fuoco acceso con il legno raccolto durante l’anno, i barattoli si sigillano e il pomodoro si conserva.

Questo workshop è pensato per circa 12 persone. Ci incontriamo il 12.08.2026 la mattina alle 7 e lavoriamo fino a circa le 3 del pomeriggio. Partecipano persone che vogliono conoscere o riprendere in uso un metodo rurale per la conservazione del pomodoro. Siamo fieri di poter dire che lo facciamo dal 2005 in privato e, dal 2024, come workshop che fa parte dell’agenda estiva del Comune di San Costanzo (PU).

Prenotate il vostro posto al tavolo di lavoro chiamando Stefano Ciarloni al numero 0039 338 3330256 prima del 10.8.2026.